የፎርክ ቤተሰብ

ምንም እንኳን ብዙ ሹካዎች ተመሳሳይ ቢመስሉም በደርዘን የሚቆጠሩ ዝርያዎች በጣም አስደናቂ ናቸው።. Bእነርሱመያዝየተለያዩ ተግባራት, እያንዳንዳቸው ሰዎችን ሊረዱ ይችላሉመመገብይበልጥ በመዝናናት እና በሚያምር ሁኔታበዚህ ትልቅ ሹካ ቤተሰብ ውስጥ የእራት ሹካ፣የምሳ ሹካ፣የሰላጣ ሹካ፣የኮክቴይል ሹካ፣የቀዝቃዛ ስጋ ሹካ፣አስፓራጉስ ሹካ፣የህፃን ሹካ፣ቤከን ሹካ፣ቅቤ ቃሚ፣ኬክ ሹካ፣የተቀረጸ ቢላዋ፣ካቪያር ሹካ ጨምሮ 27 ያህል አባላት አሉ። የጣፋጭ ሹካ፣ የዓሳ ሹካ፣ ሹካ፣ ግሪል ቢላዋ፣ አይስክሬም ሹካ፣ የሎሚ ሹካ፣ የሰላጣ ሹካ፣ የወይራ ሹካ፣ የኦይስተር ሹካ፣ የፓስቲሪ ሹካ፣ ኮምጣጤ/የወይራ ሹካ፣ ሳርዲን ሹካ፣ ቶስት ሹካ፣የወጣቶች ሹካ።እነሆ። በመካከላቸው ያሉ ልዩነቶች.

ሹካዎችን እንደ የጠረጴዛ ዕቃዎች ለመጀመሪያ ጊዜ መጠቀም የተጀመረው በ 11 ኛው ክፍለ ዘመን ነው.በዚያን ጊዜ ሹካዎች ሁለት ጥኖች ብቻ ነበሩ እና ጥቂት መኳንንት ብቻ ይጠቀሙባቸው ነበር።እስከ 12ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ድረስ በሹካ መብላት እንደ ርኩስ እና ሰው አልባ ተደርጎ ይቆጠር ነበር።እስከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ የፈረንሳይ መኳንንቶች ሹካ መጠቀማቸው የክብር ደረጃ ምልክት ተደርጎ ይቆጠር ነበር.የጠረጴዛው ሹካ መጀመሪያ ላይ ሹካ ይጠቁማል እናም ሰዎች ብዙውን ጊዜ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሹካውን ይመርጡ ነበር ፣ ስለሆነም ሹካው እንዲፈጭ ታዝዞ ቀስ በቀስ ወደ ጠረጴዛው ሹካ ተለወጠ።

እስከ 27 የሚደርሱ ሹካዎች ቢኖሩም እንደ ልዩ ልዩ ግብዣዎችና የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ ሹካዎች ይቀመጣሉ.ለምሳሌ, ቤከን ሹካዎች ቤከን ለመውሰድ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና የካቪያር ሹካዎች ካቪያርን ለመውሰድ ብቻ ያገለግላሉ;ምግብ በኩሽና ውስጥ ይዘጋጃል.ነገር ግን በመመገቢያ ጠረጴዛው ላይ የተለመዱ ሹካዎች በአጠቃላይ የሰላጣ ሹካዎች, ዋና እራት ሹካዎች እና የጣፋጭ ምግቦች ናቸው.የምዕራባውያን ምግብን የማቅረብ ቅደም ተከተል በአጠቃላይ እንደሚከተለው ነው-Aperitif → Appetizer / Starter → ሾርባ → ሰላጣ → መግቢያ ወይም ዋና ኮርስ → ጣፋጭነት/መጠጥ.

ብዙውን ጊዜ በዋናው የመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ ሁለት ሹካዎች አሉ.በሁለቱ መካከል ያለው ልዩነት ለተለያዩ ዓላማዎች እና ምግቦች መጠቀማቸው ነው.ትልቁ ሹካ ዋናው የመመገቢያ ሹካ ነው ፣ እና ትንሹ ሹካ የሰላጣ ሹካ ነው ። የሁለቱም አጠቃቀም ቅደም ተከተል ከውጭ ወደ ውስጥ ነው ፣ ማለትም ከትንሹ ይጀምሩ ፣ ሰላጣው በሚኖርበት ጊዜ ትንሹን ይጠቀሙ። በቅድሚያ አገልግሏል፣ ዋናው ኮርስ ሲቀርብ ትልቁን ተጠቀም፣ እና ሬስቶራንቱ ጣፋጭ ምግቦችን ሲመገብ አዲስ ሹካዎችን ይሰጣል።

እያንዳንዱ ዓይነት የጠረጴዛ ዕቃዎች በመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ የተደረጉ ለውጦችን ብቻ ሳይሆን የዘመኑን እድገትም ጭምር የተለያየ ታሪክን ተመልክተዋል.